Przerwę na lunch warto zagospodarować mądrze. Szczególnie należy zadbać o to, co w trakcie niej zjemy, by przez resztę dnia czuć pełnię energii i siłę do dalszego działania. Dobrym rozwiązaniem jest zabieranie do pracy zdrowych lunchboxów. O tym, dlaczego są dobrą alternatywą dla przekąsek oraz jakie przepisy wykorzystać, piszę w dalszej części artykułu.
Lunchboxy do pracy – dlaczego warto?
Dla wielu z nas spożywanie posiłków w pracy jest jedną z przyjemniejszych momentów w ciągu dnia. Jest to czas, by zregenerować siły i przez chwilę skupić się na samym sobie. Niestety, bardzo często posilamy się mało odżywczym pokarmem, który zamiast dodać nam energii, czasem zmusza nas wręcz do zaparzenia kolejnego kubka kawy i odwiedzenia pobliskiego automatu z przekąskami. Choć na pierwszy rzut oka taki sposób radzenia sobie ze zmęczeniem może wydawać się efektywny, to regularne, a co gorsza bezmyślne poleganie na nim, wywoła w naszym ciele i umyśle długotrwałe spustoszenie. Dlatego tak ważne jest dokonywanie świadomych wyborów, co ostatecznie wyląduje na naszym talerzu.
To wcale nie takie trudne
Wprawdzie przygotowanie zdrowego posiłku może wydawać się czasochłonne, przede wszystkim w kreowaniu lunchu warto kierować się tym, co obecnie znajduje się w naszej kuchni. Może w lodówce czeka na ciebie wczorajszy obiad? A może z tyłu lodówki schowane są warzywa, o których już dawno zapomniałeś? Jest to świetne rozwiązanie, by w ekonomiczny sposób wykorzystać pozostałości jedzenia i by „odgracić” swoją lodówkę czy spiżarnię. Możliwości jest nieskończenie wiele. Jeżeli jednak brakuje Ci pomysłów na przygotowanie szybkiego i smacznego lunchu do pracy, przygotowałam dla Ciebie 3 proste propozycje.
Przeczytaj również: Dobre nawyki – lista, którą warto wprowadzić w życie!
Naleśniki z jabłkami
Składniki:
- Jabłka 2 sztuki
- Jajka 2 sztuki
- Mleko 1 szklanka
- Mąka 1 szklanka
- Olej 2 łyżki
- Cynamon 1 łyżeczka.
Przygotowanie:
- Do miski z mąką dodaj jajka, mleko i olej, a następnie wszystko dokładnie zmiksuj, by uzyskać jednolitą masę.
- Jabłka zetrzyj na tarce, przełóż na patelnię i dodaj cynamon. Całość dokładnie wymieszaj.
- Jabłka podsmażaj na patelni przez ok. 5 minut, następnie pozostaw do wystygnięcia.
- Naleśniki smaż bez dodatku tłuszczu. Staraj się, by były jak najcieńsze.
- Do usmażonych już naleśników dodaj jabłka i delikatnie zawiń.
- Wierzch możesz minimalnie posypać cynamonem.
Sałatka z piersią z kurczaka, ryżem i warzywami
Składniki:
- Ryż 1 woreczek
- Pierś z kurczaka 200 g
- Papryka czerwona 1 sztuka
- Kukurydza konserwowa ok.100 g
- Szczypiorek
- Olej 3 łyżki
- Sól
- Zioła: bazylia, majeranek, zioła prowansalskie
- Przyprawa np. gyros.
Przygotowanie:
- Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
- Pierś z kurczaka umyj, pokrój w kostkę, przełóż na patelnię z rozgrzanym wcześniej olejem, a następnie przypraw przyprawą gyros.
- Całość wymieszaj i podsmażaj przez ok. 10 minut.
- Ugotowany ryż przełóż do miski oraz posól według uznania. Później dodaj usmażonego kurczaka, pokrojoną w kostkę paprykę i szczypiorek oraz kukurydzę.
- Dodaj olej i wybrane przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Jesienne placuszki dyniowe
Składniki:
- Dynia 1 szklanka
- Jajka 2 sztuki
- Mąka 1/2 szklanki
- Natka z pietruszki
- Cebula czerwona 1 sztuka
- Przyprawa Curry 1 łyżka
- Sól
- Pieprz
Przygotowanie:
- Dynię zetrzyj na tarce, odmierz i przesyp do miski.
- Dodaj jajka, mąkę, posiekaną natkę z pietruszki oraz pokrojoną w kostkę cebulę.
- Następnie dodaj curry, sól i pieprz. Całość starannie wymieszaj.
- Na patelni z rozgrzanym olejem usmaż placki. W razie potrzeby odsącz je z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręczniczka papierowego.
Jak widzicie, przygotowanie smacznego, a przede wszystkim szybkiego lunchboxu wcale nie musi być czasochłonne i trudne. Warto pamiętać, że świadome wybory żywieniowe to świadomy wybór zdrowia, witalności i miłości do samego siebie, a te w znaczący sposób wpłyną na naszą efektywność nie tylko w życiu zawodowym, ale również prywatnym.
Autor tekstu: Iga Olek